炎炎夏日，看到大排長龍的冰店或是季節限定的冰品出現時，您的心裡是不是也在吶喊：「好想吃冰呀！」
選購前，留意現場環境與操作人員
「一般便利商店裡的冰品冷飲問題不大，食品添加物也都標示的很清楚，需要特別注意的是路邊賣剉冰、冷飲的店家。」
為了讓民眾食在安心，近年來，衛生機關積極查核冰品相關販賣業者的作業衛生，例如：現場製作人員衛生措施、製造場所的環境衛生及冰品冰品冷飲的備料有沒有放在冷藏櫃，是否有完整容器包裝及覆蓋，以避免受微生物汙染等。
與食品直接接觸的從業人員，工作時應穿戴整潔之工作衣帽及戴口罩；手部應經常保持清潔，工作前或手部受污染時，依正確步驟洗手，也不得留指甲、塗指甲油與配戴飾品。
生意較好的店家，配料較不會囤積，通常會比較新鮮；若是以煮沸淨水製成冰塊的店家就更好！注意店家舀冰塊的冰杓不能插在冰塊裡，使用後要擺在專用的儲放位置，避免冰杓受到污染，進而影響所有的冰塊」；另外，夏季消暑的涼麵經常搭配使用的小黃瓜和紅蘿蔔是生食，為避免生食上的細菌沾染到熟食涼麵後容易迅速生長，最好的方式是像便利商店一樣採分開包裝並低溫保存，比較安全。」
購買冰品時，應注意下列四點原則，才能讓您安心呷冰過一夏！
(1)先至食品藥物業者登錄平台查詢，確認店家有沒有完成食品業者登錄。
(2)注意現場工作人員與環境，確認製備過程、作業環境、器具及盛裝容器是否保持清潔。
(3)民眾購買包裝冰品（例如冰棒、霜淇淋）時，應檢查包裝及標示內容是否完整。
(4)選購後的冰品要儘速食用完畢或放入冰箱保存，才可以防止細菌孳生。
氣溫持續飆高，各式消暑聖品及冰品陸續上市，常冰飲料下肚而覺得清涼暢快。只是冰品及涼飲真的能解身體的熱及渴嗎？營養師表示，吃剉冰、冰淇淋時的降溫感受只是暫時的，並不能讓身體真正達到散熱的效果。
以冰淇淋為例，其由牛奶、奶油、糖等原料製成，含有不少脂肪，而食物中的脂肪、碳水化合物或蛋白質，會讓身體進行消化作用時，造成體溫上升、身體不容易散熱。
搭配冰品的佐料與水果的大量糖分，容易導致體內濕氣堆積。值得注意的是，如果在晚上或睡前大啖冰品，更容易導致熱量堆積並造成肥胖。
大熱天食用冰品並不需要完全禁止，但要注意攝取量以及內容物，且建議在午間11-16點時食用，而非晚上或睡前才吃。至於常會有過度流汗、口乾舌燥、便秘等狀況者，吃冰時應少加煉乳或果醬等高糖食物，否則會使身體水分黏稠，排便或流汗更黏膩。另外，切忌空腹吃冰，最好是飯後1小時再吃，避免冷熱食物交錯刺激腸胃不適。
要降低身體的燥熱感，應以攝取「涼感」食物或配料為主，如綠豆、紅豆、仙草、愛玉，或黑豆水、無糖青草茶、甜菊薄荷茶、菊花茶或枸杞蕎麥茶等飲品；適量的水梨、蓮霧、西瓜、楊桃、香瓜及奇異果等水果也可補充因酷熱所消耗的體力，並幫助恢復疲勞。
選購前，留意現場環境與操作人員
「一般便利商店裡的冰品冷飲問題不大，食品添加物也都標示的很清楚，需要特別注意的是路邊賣剉冰、冷飲的店家。」
為了讓民眾食在安心，近年來，衛生機關積極查核冰品相關販賣業者的作業衛生，例如：現場製作人員衛生措施、製造場所的環境衛生及冰品冰品冷飲的備料有沒有放在冷藏櫃，是否有完整容器包裝及覆蓋，以避免受微生物汙染等。
與食品直接接觸的從業人員，工作時應穿戴整潔之工作衣帽及戴口罩；手部應經常保持清潔，工作前或手部受污染時，依正確步驟洗手，也不得留指甲、塗指甲油與配戴飾品。
生意較好的店家，配料較不會囤積，通常會比較新鮮；若是以煮沸淨水製成冰塊的店家就更好！注意店家舀冰塊的冰杓不能插在冰塊裡，使用後要擺在專用的儲放位置，避免冰杓受到污染，進而影響所有的冰塊」；另外，夏季消暑的涼麵經常搭配使用的小黃瓜和紅蘿蔔是生食，為避免生食上的細菌沾染到熟食涼麵後容易迅速生長，最好的方式是像便利商店一樣採分開包裝並低溫保存，比較安全。」
購買冰品時，應注意下列四點原則，才能讓您安心呷冰過一夏！
(1)先至食品藥物業者登錄平台查詢，確認店家有沒有完成食品業者登錄。
(2)注意現場工作人員與環境，確認製備過程、作業環境、器具及盛裝容器是否保持清潔。
(3)民眾購買包裝冰品（例如冰棒、霜淇淋）時，應檢查包裝及標示內容是否完整。
(4)選購後的冰品要儘速食用完畢或放入冰箱保存，才可以防止細菌孳生。
氣溫持續飆高，各式消暑聖品及冰品陸續上市，常冰飲料下肚而覺得清涼暢快。只是冰品及涼飲真的能解身體的熱及渴嗎？營養師表示，吃剉冰、冰淇淋時的降溫感受只是暫時的，並不能讓身體真正達到散熱的效果。
以冰淇淋為例，其由牛奶、奶油、糖等原料製成，含有不少脂肪，而食物中的脂肪、碳水化合物或蛋白質，會讓身體進行消化作用時，造成體溫上升、身體不容易散熱。
搭配冰品的佐料與水果的大量糖分，容易導致體內濕氣堆積。值得注意的是，如果在晚上或睡前大啖冰品，更容易導致熱量堆積並造成肥胖。
大熱天食用冰品並不需要完全禁止，但要注意攝取量以及內容物，且建議在午間11-16點時食用，而非晚上或睡前才吃。至於常會有過度流汗、口乾舌燥、便秘等狀況者，吃冰時應少加煉乳或果醬等高糖食物，否則會使身體水分黏稠，排便或流汗更黏膩。另外，切忌空腹吃冰，最好是飯後1小時再吃，避免冷熱食物交錯刺激腸胃不適。
要降低身體的燥熱感，應以攝取「涼感」食物或配料為主，如綠豆、紅豆、仙草、愛玉，或黑豆水、無糖青草茶、甜菊薄荷茶、菊花茶或枸杞蕎麥茶等飲品；適量的水梨、蓮霧、西瓜、楊桃、香瓜及奇異果等水果也可補充因酷熱所消耗的體力，並幫助恢復疲勞。
